出口退稅退的是銷項稅。銷項稅是指在國內銷售商品或提供服務時應按照法定稅率繳納的稅款。而出口退稅是指對出口商品或服務的銷項稅按照法律法規(guī)的規(guī)定進行退還，以減輕出口企業(yè)的稅負。

　　然而，也有觀點認為出口退稅退的是進項稅，即進口稅。但這種觀點并不準確，因為進項稅是企業(yè)對政府征稅的一種代扣代繳，企業(yè)可以在繳納銷項稅時，從進項稅中扣除一定量的稅額，以減少繳納的稅額。進項稅的計算方法通常與銷項稅相同。

　　因此，可以得出結論，出口退稅退的是銷項稅。